天氣一轉涼，腦中第一個浮現的就是熱呼呼的薑母鴨。這次會選擇造訪 大食神薑母鴨福樂店，主要是因為價格親民、份量實在，在附近算是相當有人氣的薑母鴨店。比起動輒偏高的進補火鍋，大食神走的是平價路線，卻不馬虎，碳火現煮的湯頭香氣十足，配料選擇也不少。對於想要簡單吃得暖、吃得飽，又不想花太多錢的人來說，真的可以說是便宜又好吃、物超所值的選擇。
大食神薑母鴨 │交通位置
大食神薑母鴨福樂店位於新北市新莊區福樂街上。周邊靠近福壽幸福生活圈。因為是巷子內的小店，所以建議 搭乘捷運或公車抵達後再步行 會比較方便，也能避免找停車位的困擾。
地址：新北市新莊區福樂街35之1號
電話：02 29936636
營業時間：16:00-01:30
大食神薑母鴨 │用餐環境
大食神薑母鴨福樂店的用餐環境簡約而樸實，以實木桌椅與中式火鍋桌為主，空間不大但座位安排不擁擠。適合群聚：冬夜想和朋友、家人享受一鍋熱呼呼的薑母鴨，是很自然的選擇。
大食神薑母鴨 │餐點品嚐
大食神薑母鴨福樂店的一大特色，就是全程使用傳統碳火烹煮。不同於一般瓦斯爐，碳火能讓火力更穩定、湯頭加熱更均勻，也讓薑母鴨在慢慢燉煮的過程中，香氣層層堆疊。坐在桌邊可以感受到炭火散發出的溫度，搭配鍋中翻滾的湯汁，特別有冬天圍爐的氛圍。
大食神薑母鴨│薑母鴨
大食神薑母鴨以碳火小火慢燉，湯頭越煮越濃郁，老薑的辛香、麻油香氣與鴨肉精華完全融合。入口溫潤不嗆，喝下去從喉嚨一路暖到胃裡，非常適合寒流來襲時享用。
鴨肉在碳火加熱下不易乾柴，口感紮實中帶點嫩度。
大食神薑母鴨│鴨腸
鴨腸下鍋後吸附滿滿薑母鴨湯汁，在碳火持續加熱下更有彈性，口感Q彈、越嚼越香，是不少老饕必點的配料之一。
大食神薑母鴨│米血
米血在碳火薑母鴨鍋中慢慢燉煮，外層軟嫩、內部保有米香，吸收湯汁後味道更濃郁，搭配湯頭一起吃特別對味。
大食神薑母鴨│茼蒿
茼蒿在濃郁的薑母鴨湯中稍微涮過即可食用，帶點微苦卻能平衡湯頭的油香，在碳火穩定的火力下不易煮爛，口感清爽。
大食神薑母鴨│麻油麵線
麻油麵線加入薑母鴨湯後，碳火讓湯汁慢慢收進麵線裡，每一口都充滿麻油與薑香，是暖胃又有飽足感的經典搭配。
大食神薑母鴨│牛肉丸
牛肉丸在碳火湯底中加熱後彈性十足，咬下去能感受到肉汁與湯頭融合，讓整鍋風味更有層次。
大食神薑母鴨│凍豆腐
凍豆腐在碳火慢煮下孔洞吸滿薑母鴨湯汁，一口咬下湯汁爆出，口感滑嫩又不油膩，是很適合搭配薑母鴨的食材。
大食神薑母鴨 │評論與總評
大食神薑母鴨 菜色種類齊全，配料豐富，鴨肉嫩而不柴、湯頭香醇濃厚，價位平實，是一家氣氛溫暖、適合冬天去吃的薑母鴨餐廳，無論是喝湯、涮配料還是吃麻油麵線，都能感受到火鍋帶來的幸福感。
