中秋節與春節、端午節並列中國的三大傳統節日。中秋的月亮又圓又大，因此又稱為「團圓節」
現代人會透過中秋節來送禮聯絡感情、傳達思念，最佳的伴手禮就是月餅了
月餅的種類不少有中式、廣式、台式….等~~
相較於一般的月餅，我們家最愛的中秋月餅就是「蛋黃酥」
今年收到的第一盒蛋黃酥
「豐饌魚翅」在台中曾經是一間很有名的餐廳，店內的師傅是甜點高手
蛋黃酥是餐後的甜點，每回顧客吃完蛋黃酥總是意猶未盡，常常會再購買外帶
餐廳暫停營業後，老客戶仍念念不忘豐饌魚翅的甜點
於是豐饌魚翅另起爐灶在台中開了甜點新店
豐饌魚翅產品除了XO醬之外，大多都是甜點、餅乾，反而沒有看到魚翅這產品
會不會是環保意識抬頭，不賣高價的魚翅，改賣人人都吃起的平價甜點
雲豆松子蛋黃酥 12入$618
12顆金黃飽滿的蛋黃酥整齊排列，彷彿是一顆飽滿的月亮
金黃油亮的蛋黃酥點綴著黑芝麻，看了讓人忍不住想嚐一嚐
看著盒蓋上的「豐饌魚翅」字樣，其實滿難想像是蛋黃酥禮盒，讓人印象深刻，或許是另類的行銷方式吧
店內的產品還有入圍台中十大伴手禮，真的很厲害
包裝盒側邊清楚標示原料成分、保存方法、產品產地、賞味期限
貼心小叮嚀～吃不完可放冷藏或冷凍保藏，要吃使用烤箱加熱會更好吃
不過在我家不會有這種情形發生，一收到豐饌蛋黃酥，不到三天就吃光光了
完成忘記可以加熱這件事
豐饌蛋黃酥是由技術純熟、功夫紮實的老師傅所製作，餅皮嚴選優質麵粉＋紐西蘭天然奶油
內饀使用新鮮鹹鴨蛋黃和口感比紅豆更綿密的雲豆，再加上松子增添口感與香氣
老師傅的技術加上講究的食材，難怪蛋黃酥會成為店內的明星商品
剛好今天客戶送來一盒愛買大賣場的月餅，裡面也有蛋黃酥
來個蛋黃酥大P.K. 吧~~
左邊：豐饌蛋黃酥 右邊：愛買大賣場蛋黃酥
外觀比較
豐饌蛋黃酥：外型圓而飽滿比較討喜。愛買大賣場蛋黃酥：形狀沒這麼圓比較不好看
表面上看的出來，豐饌的蛋液是涮好涮滿，拿在手上沉甸甸的很有份量
而大賣場的蛋液只上有涮在表面上在而已，蛋黃酥重量也比較輕…
豐饌的外皮看的出來層層的酥皮，帶點金黃色微微恰恰的底部，火候烤的剛剛好
愛買大賣場則看不出來層層酥皮感，感覺入口會很乾，底部顏色比較黑
切開後看的更清楚
豐饌的外層是一層層的像千層酥，蛋黃是先處理有烤好，整顆都很均勻
愛買大賣場則層次沒這麼分明，蛋黃看起來沒有烤的那麼均勻
豐饌的蛋黃酥層次豐富的外皮，內饀吃的到雲豆沙鬆軟的口感、蛋黃鹹香無腥味加上脆脆的松子增添香氣口感，
甜而不膩的口味，讓人越吃越涮嘴，想再來一顆～～
愛買大賣場的蛋黃酥口感則沒這麼好，外皮不酥麵粉感重，豆沙過甜，蛋黃乾沒有香氣，吃半顆就有點膩口了…
相較起來，各方面都是豐饌蛋黃酥略勝一籌，價錢方面我不清楚愛買大賣場蛋黃酥的價位，或許比豐饌便宜一點，
但如果要我選擇，我寧可多花一點選擇品質、口感、味道各方面都很優的豐饌蛋黃酥~~
最近愛上～吃豐饌的蛋黃酥
午后時分，吃著美味的蛋黃酥配上一杯好茶，絕配～～
蛋黃酥配拿鐵也很適合，取代蛋糕當下午茶的點心，也是不錯的選擇～～
比起其他名店動輒破百的單價，豐饌一盒12入訂價$618元，CP值算高了
中秋佳節即將到來，還在傷腦筋該送什麼給親朋好友嗎？
豐饌雲豆松子蛋黃酥是不錯的選擇，純手工製作，蛋黃酥顆飽滿，自用送人兩相宜，是中秋節最佳的伴手禮～～
店家資訊
豐饌魚翅
店址：台中市西區精誠路386號
電話：04-24721888
豐饌魚翅粉絲頁：https://www.facebook.com/fz8888/
